Papoutsakia
Fyllda auberginhalvor i ugn eller - små skor :)
Tyvärr var det längesen jag lagade receptet men blev riktigt gott så ska göra så gott jag kan att återge.
2 auberginer
1 lök
champinjoner
1 dl rött vin
vitlök
oregano
timjan
200 g fetaost
körsbärstomater
Gröp ur auberginerna och stek urgröpet med lök, champinjoner, och kryddor. Häll på vin och låt det sugas in.
Fyll auberginehalvorna med röran och toppa med fetaost. Grädda i ugnen och servera med exempelvis tzatsiki.
